Грузинше қуырылған картоп фрикаделькалары

1 порция


тазартылған картопты буға немесе өте аз мөлшерде суға пісіріп, ыстық күйінде ұнтақсыз біркелкі масса болатындай етіп майдалап, қағып тастау керек. содан кейін шикі жұмыртқаларды қосып, өсімдік майында ұсақ тілімделген қол пиязды, жұмсақ жаңғақты, киндза мен сарымсақ тұқымдарын қосып, тұздап, мұқият араластырып, фрикаделькаларды дереу грек жаңғағынан жасалған шарлар түрінде домалату керек. осылайша дайындалған фрикаделькаларды ұннан немесе кептіргіштерден дәнекерлеп, барлық жағынан маймен қыздырылған табада қуыру керек. фрикаделькалар дайын болған кезде оларды тағамға салады, май суарады, петрушка немесе укроп себеді.