Грузинше картоп фрикаделькалары

1 порция


картопты әдеттегі тәсілмен қайнатып, жақсылап майдалау керек. тазартылған грек жаңғағы, сарымсақ, киндзаның көк шөбі, бұрыш, тұз тұзы және бөлек ыдысқа құйылатын жаңғақ майын сығу. сұрыпталған жаңғақ массасын сірке суы бар сумен ажырату, содан кейін ұсақ кесілген қол пиязды, киндза мен укроптың жасылын, иілген шафранды, ұнтақталған картопты қосу және жақсы араластыру. алынған қамыр тәріздес массадан көлемі тауық жұмыртқасы бар фрикаделькаларды домалату. оларды тағамға ұқыптылықпен салу, әрбір фрикаделькада жаңғақ майын құятын кішкене тереңдету.