Қызанақ соусы бар картоп галушкалары (румын тілінде)

1 порция


картопты қайнату, қабығынан тазалау және електен сүрту немесе ет кесу арқылы өткізу. ұнды сеуіп, қамырды тығыздап араластыру, тұздау және қажетті мөлшерде балғын бұрыш қосу. қолмен ұнмен қапталған кішкентай шұжықтарды қалыңдығы саусағына бөліп, тұздалған суда қайнату. сонымен бір мезгілде қызанақ соусын дайындау: аз мөлшерде ерітілген майда кесілген бір пиязды қуыру, сумен араластыру және пияз жұмсақ болғанша пісіру. аздап қызанақ-пюрені қосып, тұздау. галушаларды дуршлагқа тастау, су ағызу, тағамға төсеу, соусты суару, сүртілген ірімшік себу және ыстық су беру