Флорентийлік картоп клецкалары

1 порция


картопты тұздалған суда пюре сияқты тазалау және пісіру. суды, картопты елек арқылы сүрту. картоп массасын ұнмен араластыру, шикі жұмыртқа қосу және дәмі бойынша тұздау. дайындалған массадан грекше жаңғақ түріндегі клецкаларды бөлшектеу, ұнға тығындау және клецкаға раковина пішінін беру үшін қолмен терекке қарай төменнен жоғарыға қарай қысу. клецкаларды макарон сияқты тұздалған қайнаған жерге түсіру және 10 - 15 минут бойы пісіру. оттан алып тастау, елекке тастау, клецкалардың өз пішінін сақтауын араластырмай, қыздырылған сары майға түсіру. тамаққа немесе отқа төзімді табаға салу, қызанақ соусын құю, ұсақталған кашкавал себу және қуыру шкафында 10 - 15 минут пісіру. ыстық тамақ ретінде беру.