Ірімшігі бар картоп таяқшалары

1 порция


шикі тазартылған картопты жуып, картопты ол 10 - 15 см-ге жабатындай етіп суық сумен құюға, баяу отпен қайнауға дейін жеткізуге және қатты қайнауға жол бермей қайнатуға, 7 - 8 минут. осылайша пісірілген картоптың қыздыру бетінің түсі бірдей болуы тиіс. егер кесіндіде шикі майшабақтың ақ дағы көрінсе, онда картопты тағы да пісіру керек. содан кейін ұзын таяқша түрінде кесу (диаметрі 3 - 4 мм), оларды сүртілген ірімшікпен себу және кептіру, содан кейін алтын қабығын алғанға дейін фритюрада қуыру, ірі тұз себу және әсіресе сыраға жағымды ас ретінде беру.