Саңырауқұлағы бар картоп бәліштері

1 порция


Қамырды араластыру, одан ені 4 саусақ болатын 2 ұзын жолақты жайып, олардың біріне 3 см қашықтықта бір шарлы саңырауқұлақ салу. Фаршты қамырдың екінші жолағымен жабу, кесу, бәліштерді қалыптастыру, жұмыртқамен майлау және пешке пісіру. Ағынды суда жақсы жуылған кептірілген саңырауқұлақтарды дайындау, салқын су құю және 5-7 сағатқа қалдыру, содан кейін сол суда пісіру. Нанды сүтке жібіту, кесілген пиязды тұздау және өсімдік майында қуыру. Пісірілген саңырауқұлақтар, қуырылған пияз, сығылған нанды ет кесу арқылы өткізіп, мұқият араластырып, бұрыш пен петрушканың жасылын қосу керек.