Алмалы картоптан жасалған клецкалар

2 порция


кеше қайнатылған картопты тазалау, сүрту, жұмыртқа, тұз, ұн қосу, қамырды қолдан қалып қоятындай етіп араластыру және диаметрі 8-9 сантиметр жапырақтар жасау. алмаларды қаптамадан тазартып, төрт бөлікке кесіп, жүректі алып тастап, қараңғыланбас үшін лимон қышқылымен шашыратып жібереді. әр жапыраққа алманың төрттен бір бөлігін салып, қамырдың шетін мұқият бекітеді. табаға майды жайып, клецкаларды салу керек, ал олардың арасына алма кесектерін тығыз қою керек, сөйтіп пісіру үшін пешке қою керек. содан кейін клецкалар оны сіңіргенше сүтті аздап құйып жібереді. сүтті саууға болады. қалған сүттен соус жасайды, оны клецкілермен береді