Пісірілген теңіз қырыққабаты

Теңіз қырыққабатын қайнату. Теңіз қырыққабатын пісірудің ең жақсы тәсілі үш рет пісіру болып табылады. Ол үшін теңіз қырыққабатын алдымен қайнаған сумен басу керек, содан кейін суға салу керек, қайнауға дейін жеткізу керек және суды төгу керек. Қырыққабатты басқа суға салу, дайын болғанша пісіру. Бұл тәсіл оның дәмін, иісі мен түсін жақсартады, йод пен йодты қосылыстардың артық мөлшерін жоюға ықпал етеді. Пісіргеннен кейін қырыққабатты ұсақ кесіп, қуыру керек. Күйдірілген қырыққабатты ұсақталған жұмыртқамен құю және үрмелі шкафқа пісіру. Дайын қырыққабатты беру алдында порцияға кесіп, ерітілген сары маймен суару керек. Дайын тағамды тәрелкеге ұсақ кесілген петрушка немесе укроппен себу керек.