Сүзбелі омлет

1 порция


Сүртілген сүзбені жұмыртқамен араластырып, тұздап, ыстық табаға май құйып, араластырып, қатты отпен қуыру керек. Масса қалыңдағанда омлеттің шеттері екі жағынан ортасына қарай пышақтап, оған ұзынша бәліш пішінін береді. Астыңғы жағы қуырылған кезде омлетті қыздырылған тағамға төмен қарай тігіспен ауыстырып, ерітілген маймен суарып, беру керек.