Көк түсті омлет

1 порция


Бұл тағамға өте сирек кездесетін жағдайларда ғана қол жеткізуге болады, өйткені оны дайындау технологиясы табаға қыздыруды қамтиды. Оны әдетте қожайыны өз достарын емдік асханаға қосқысы келгенде жасайды. Біздің тағамдарымызды тамақтандыра отырып, көпшілік вегетариан болудың өте жақсы екенін түсінеді, әсіресе емдік асхананың алуан түрлілігі мен әдемілігін ескерсек. Жуылған шөптерді жапсыру, табақшада жеке 2 жұмыртқа соғу, сорпамен араластыру, асхана қасығын ұн себу және массаны араластыру. Өсімдік майымен сыпырылған жылытылған табаға төгіп, жуу керек. Табаның диаметрі 20 см-дей болғанда, тұтас түбіне қасықпен (жайылған салмағының қалыңдығы шамамен 2-3 см) тегістеу керек. Отты азайту және пышақпен қалыптасатын омлеттің шетін аздап ажырату. Жапырақтың түбі иіле бастағанда оның астына күрек шығарып, бұру керек. Омлетке жылынсын. Егер сіздің омлетіңізді айналдыру қиын болса, оны 4 бөліктерге кесіп, әрқайсысын жеке аудару керек. Нәтижесінде өте дәмді шөпті ортасы бар тығыз жапырақ шығуы тиіс.