Жаңғақ соусы бар қайнатылған картоп

1 порция


картопты тазалау, жуу және тұздалған суда қайнату (бірақ қайнатпау), қайнату, жаңғақ соусымен құю. жаңғақ соусын дайындау: грек жаңғағын қабығынан тазалау, елек арқылы сүрту немесе ұсақ торлы ет кесу арқылы өткізу. ақ нан майшабақтарын сүтке жібіту, сығу, елек арқылы сүрту, жаңғақпен қосу, аздаған тұз, ерітілген сарымсақ қосу, араластыру, қыш ыдысқа салу және өсімдік майын жіңішке ағыспен құйып, сол уақытқа дейін ұнтақтау. әзірге үлкен салмақ қалыптаспайды. содан кейін аздап лимон қышқылын немесе асханалық сірке суын қосып, жақсы араластыру керек. картопты табаққа салу, жаңғақ соусын құю және петрушка мен укропты жасыл желекпен себу