Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Шампиньондары бар көкөніс ризотто

Пісіру рецептері / Екінші тағамдардың рецептілері / Көкөніс

4 порция

Зәйтүн майында ұсақ кесілген пиязды сөндіру, тілімделген сәбіздер мен саңырауқұлақтарды, ұсақ кесілген сарымсақтарды қосу, аздап сөндіру және сурет қосу. Сәл көкөніс сорпасын құйып, сұйықтық сіңіп кеткенде сәл сорпаны араластырып, төгу керек. 10 минуттан кейін ұсақ кесілген жасыл пияз бен бұршақты қосып, тағы да 10 минут сөндіру керек. Үстелге берер алдында ризоттоны петрушкамен себу керек.

пияз - 1 дана, сарымсақ - 1 үлпек, зәйтүн майы - 5 ас қасық, сәбіз - 2 дана, жаңа піскен шампиньондар - 150 г, күріш - 300 г, алма шарабы - 250 мл, дәмі бойынша тұз, дәмі бойынша бұрыш, көкөніс сорпасы - 750 мл, дәмі бойынша жасыл пияз