Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Сиыр етінен жасалған паприкаш

Пісіру рецептері / Екінші тағамдардың рецептілері / Көкөніс

1 порция

Паприкаш - венгр асханасының рецептісі, ол бойынша паприкамен толтырылған ет және көкөніс тағамдары дайындалады. Бұл құс, балық, көкөніс, сондай-ақ жас, майсыз сиыр еті (бұзау) болуы мүмкін.

жас сиыр еті 200 г, сары май - 25 г, пияз - 50 г, ұн - 3 г, қызыл балғын бұрыш - 3 г, паприка - 0.5-0.7 дана қасық, дәмі бойынша тұз, қызанақ - 50 г, тәтті бұрыш - 150 г, қаймақ - 30 г, дәмі бойынша қант, петрушка жасыл

Етті кішігірім кесектермен кеседі және майға қуырады. Жіңішке тіліммен кесілген пиязды қосады, ұнды себеді, араластырады және дайындауды жалғастырады. Бәрі үріккен кезде қызыл балғын бұрыш себіп, жақсы араластырады. Содан кейін ыстық су құйып, паприка қосады, тұздайды және әлсіз отқа сөндіреді. Ет дайын болғанда ірі тілімделген қызанақ қосылып, алдын ала былғарыдан тазартылады, ірі тілімделген тәтті бұрыш пен паприкашты дайын болғанға дейін ұзақ уақыт сөндірмейді. Дәмі, қаймағы бойынша қант қосып, паприкашты петрушкамен себеді.