Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Көкөністермен пісірілген бұрыш

Пісіру рецептері / Екінші тағамдардың рецептілері / Көкөніс

4 порция

Ыстық тағам ретінде берілетін әдеттегі фаршталған бұрыштан басқа, ашытылған фаршталған бұрыш дайындауға болады. Көкөністермен жаңа піскен тәтті бұрыш пісіріледі, содан кейін тұздықта ұсталады, нәтижесінде тамаша көкөніс тамағы алынады.

тәтті бұрыш - 4 дана, сарымсақ - 2 тіс, ақ түсті қырыққабат - 4 жапырақ, сәбіз - 2 дана, пияз - 2 дана, өсімдік майы - 3 ас қасық, тұз қанша кетеді, дәмі бойынша жасыл

Көкөністермен пісірілген бұрышты осылайша дайындау үшін алдымен бұрышты жуып, жеміс-жидектің айналма кесіндісін жасап, тұқыммен бірге шығарған жөн. Дайындалған бұрышты қайнаған сумен булап, көкөніс фаршымен толтырып, кастрюльге салу керек. Содан кейін сарымсақ үлестерін қосып, тұздықпен құю және ашыту үшін 3-5 күнге қалдыру. Үстелге беру алдында дайын бұрыш, көкөністермен пісірілген, ұсақталған жасыл желек себіледі және өсімдік майымен суарылады. Пияз бен сәбізді жуу, тазалау, сабанмен кесу және өсімдік майында аздап қуыру. Күйдірілген көкөністерге тұзбен ұнтақталған қырыққабатты қосу керек. * Тұзды дайындау, 50 г тұзды 1 литр қайнатылған суда еріту.