Шарапты өрік

2 порция


Шарапты ерітіп, жуып, суда 5 минут тұруға, содан кейін суды ағызуға, ал шарапты әлсіз отта майға қуыруға рұқсат етіледі. Күрішті жинау, жуу, қайнаған суды 15 минутқа құю. Содан кейін күрішті қайнаған суға салып, дайын болғанша қайнатып, содан кейін дуршлагқа тастау керек. Қазанда ерітілген сары майды еріту, оған қайнатылған күрішті салу, үстінен маймен суару, қақпақпен жабу, әлсіз отта 25 минут сөндіру. Үстелге берген кезде әр ыдысқа сары май салып, оны үстінен күрішпен, ал күріштің үстіне қуырылған шараппен жабу керек.