Аузы және балы бар плов

1 порция


Жуылған күрішті тұздалған қайнаған суға, жармалар сыртынан жұмсақ болғанша, ал ішіне кейбір серпімділік сақталғанша, себу керек. Бұл кезде күрішті елекке тастап, суық сумен құю керек. Терең ыдыста майдың бір бөлігін еріту, оған күріш салу, қалған маймен суару, кастрюльді қақпақпен жабу және әлсіз отта 45 минут қыздыру. Дайындалған пловты үстелге беру кезінде тәтті құймамен құю керек. Құю үшін балды тең мөлшерде сумен араластырып, шарап қосып, бәрін араластырып қайнату керек.