Бұлғау

1 порция


Жүгірушілердің бастарын кесу, қашауларын тазалау, кесектермен кесу, тұздалған суда 15 минут бойы пісіру. Басын бөлек қайнату керек. Ұнды майда спассерлеу, жеке кастрюльге салу, сүтті құю, қайнату және қоспа салынған кастрюльге құю. Бәрін 10 минут пісіру. Алынған массаны елек арқылы сүрту, тұздау, оған спаржа басын қосу және үстелге беру.