Жолақты пюре

1 порция


Картоп пен майшабақты тазалау, кубиктермен кесу, тұздалған суда дайын болғанша пісіру және дуршлагқа тастау. Содан кейін бәрін ет кесу арқылы өткізіп, қаймақ қосып, сүт құйып, тұздап, мұқият араластыру керек. Асқабақты екіге кесу, тұқымды шығару, бөліктермен кесу, қаптамадан тазалау, дайын болғанға дейін пісіру, дуршлагқа тастау және елек арқылы сүрту. Сүртілген асқабаққа мускат жаңғағын қосу, тұздау және араластыру. Шпинатты қайнаған сумен булау және ұсақ кесу, ұсақ кесілген пиязды, ірімшікті қосу, тұздау және араластыру. Майланған майлы табаға көкөніс пюресінен жасалған 4 қатар қойылсын. Бірінші қатар - картоп, екінші қатар - асқабақ, үшінші қатар - ірімшікті шпинат, төртінші қатар - картоп қалдығы. Табаны фольгамен жабу, 200 ° С дейін қыздырылған пешке қою және 40 минут бойы пісіру.