Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Баклажаннан пюре
6 порция
Баклажандарды жуып, бірнеше жерде шанышқымен жиыстыру және пешке пісіру (қабығы қатып қалуы тиіс, баклажан жұмсақ болуы керек), Баклажандарды аздап салқындату, былғарыдан тазарту, жеміс-жидекті алып тастау. Мүйізді күйге дейін кесу. Пиязды тазалау, ұсақ кесу және баклажанға қосу, сол жерге сарымсақты тарту. Зәйтүн майын, тұз, бұрыш және балғын паприканы қосып, бәрін араластырып, тоңазытқышқа қою керек. Петрушканы зәйтүн және жасылмен безендіру.
Баклажандарды жуып, бірнеше жерде шанышқымен жиыстыру және пешке пісіру (қабығы қатып қалуы тиіс, баклажан жұмсақ болуы керек), Баклажандарды аздап салқындату, былғарыдан тазарту, жеміс-жидекті алып тастау. Мүйізді күйге дейін кесу. Пиязды тазалау, ұсақ кесу және баклажанға қосу, сол жерге сарымсақты тарту. Зәйтүн майын, тұз, бұрыш және балғын паприканы қосып, бәрін араластырып, тоңазытқышқа қою керек. Петрушканы зәйтүн және жасылмен безендіру.
баклажан - 1 кг, сарымсақ - 3-4 үлпек, пияз - 1 дана, зәйтүн майы - 0.5 стақан, дәмі бойынша лимон шырыны, дәмі бойынша бұрыш, дәмі бойынша балғын паприка, дәмі бойынша зәйтүн, дәмі бойынша майшабақ, дәмі бойынша петрушка жасылдары
