Шпинаттан пюре

1 порция


Шпинатты жуу, мұқият жуу, кастрюльге салу, аздаған су құю, тұздау, қайнауға дейін жеткізу, қақпақпен жабу және қатты отта 10 минут бойы кіргізу. Содан кейін дуршлагқа тастап, пиязбен бірге ет кесу арқылы өткізеді. Жібітуден шырын сақтау. Ұнды ашық сары түсті майға дейін спассерлеу, сүтпен ажырату, пияз қосылған шпинатқа қосу және мұқият араластыру. Алынған қоспаны әлсіз отта үнемі кедергі жасай отырып, 5 минут бойы сөндіру қажет. Содан кейін шпинатты жіберу кезінде пайда болған шырынды, сүртілген сарымсақты қосу, орау, араластыру және үстелге беру.