Жұмыртқасы бар шпинаттан пюре

1 порция


шпинат жапырақтарын көп мөлшерде жуу керек. қайнаған суға (1 кг шпинатқа 3 - 4 л) шпинатты салу, жылдам қайнатуға дейін жеткізу және 5- 10 мин қайнату, содан кейін шпинатты дуршлагқа тастау, сығу, сүрту және қалың сүт соусын, дәмі бойынша тұз, қант, маргарин қосу, бір текті массаны түзгенге дейін араластыру сүт соусын дайындау: ұнды сары майда спассерлеу және сумен қосылған қайнаған сүтпен жаю. содан кейін қайнауға дейін жеткізу керек. тұзды дәмі бойынша қосу және пюрені босату кезінде 7-10 мин. Пюрені порциялық табаға салады, үстіне «қапқа» дәнекерленген жұмыртқаны салады немесе шабылған жұмыртқа себеді, шпинаттан құйылған пюрені қосып, тиісінше тағамның шығуын ұлғайта отырып, гренкамен беруге болады.