Саңырауқұлақтары бар редис

1 порция


Редисті сабанмен кесіп, қайнаған суға 5 минутқа түсіру керек. Кептіру керек. Саңырауқұлақтарды 30 минутқа жылы су құйып, сығу, қатты аяқтарын кесу және жұқа кесу керек. Өсімдік майын вокта немесе табада қыздыру және кесілген редисті 5 минут ішінде қуыру. Саңырауқұлақтарды қосу, абайлап араластыру және тағы да 1-2 минут қуыру. 100 мл қайнаған су құю, тұз, күріш шарабы, қант, имбир ұнтағын қосу және қатты отта қайнатуға дейін жеткізу. Отты азайту және жабық қақпақтың астынан 5 минут сөндіру. Аз мөлшерде 1 ас қасық жүгері крахмалын ашып, табаға салып, мұқият араластырады. Табаны бірнеше рет сілкіп, күнжүт майын шашып, беру керек.