Фарширленген репа

1 порция


Былғарыдан тазартылған репаны 15 - 20 минут бойы қайнату керек. Содан кейін шай қасықпен түбі мен қабырғаларын бүтін қалдырып, жүректі шығару керек. Ұнтақ жармасынан жасалған қалың ботқаны бөлек пісіру. Қауырсын жүректі кесу немесе ұсақ кесу, дайын болғанға дейін сөндіру, ботқамен араластыру, тұздау (қант құмын, алма қосуға болады), қоспаны репаға салу. Тазартылған репаны табаға салу, кептіргіштерге себу, маймен (өсімдік немесе кілегей) майлау және үрмелі шкафта 20 - 25 минут бойы пісіру. Репаны сәбіз, пияз, петрушка, селдерей, қызанақтан жасалған көкөніс фаршымен толтыруға болады. Фарширленген шалбар да осындай тәсілмен дайындалады