Қара құйылған күріш

1 порция


Қара ағызуды жуып, суық суда 40 минутқа жібітіп, сол суда пісіру керек. Күріш ботқасын сүтке пісіру, аздап салқындату, оған сарыны қосу, қант шәрбатымен (10 г) еріту, ақуызды қағу. Маймен майланған қалыпқа күріш ботқасының қабатын салу, содан кейін қара құйып, күрішпен жабу керек. Үстіне сары май қойып, пешке 30 минут бойы пісіру керек. Дайын тағамды қара қаймақтан қайнатылған шәрбатпен бірге беру, ол үшін қайнатпаны қалған шәрбатпен қайнату керек. Күрішті өрікпен немесе алмамен дайындауға болады, оларды ұсақ текшелермен кесуге, қант шәрбатымен пісіруге, күріш қабаттарының арасына салып, пісіруге болады.