Қара құйылған күріш-i

1 порция


Күрішті шаяды, кептіреміз және табада немесе қарсы жерде қуырамыз. Қара құйманы жуып, ыстық сумен толтырамыз, жартылай дайын болғанша пісіреміз, дуршлагқа тастаймыз және сүйектерді алып тастаймыз. Содан кейін қайнаған суға жартылай дайын болғанша дәнекерленген қара өрік пен қуырылған күрішті саламыз, қант, лимон қышқылын қосамыз және әлсіз отқа дайындыққа жеткіземіз. Күрішті үстелге берген кезде ерітілген сары маймен суарамыз.