Миланша ризотто

1 порция


Ұсақ жапсырылған пияз сәл пассерленеді. Күрішті жуады, кептіреді және пиязға қосады. Күріш мөлдір болғанша жылытады. Сорпаны құйып, тұз бен бұрыш құйып, дайын болғанша сөндіреді. Рецепт бойынша талап етілетін сүртілген ірімшік мөлшерінің жартысын күрішпен араластырады. Көтерілген шампиньондар және тілімделген қызанақ маймен майланған және ұсақталған ірімшікпен себілген пішінге салады, үстіне ыстық күрішті тығыз салады, содан кейін пішінді қыздырылған тағамға аударады. Қалған ірімшікті себіп, үстелге береді.