Шайыр және чувашша жұмыртқасы бар картоп рулеті
1 порция
шикі картопты тазалау, теректе сүрту немесе ет кесу арқылы өткізу, тұз, жұмыртқа, ұн қосу, тік қамырды араластыру және қабаттың барлық бетіне қалыңдығы 2-3 см қабатты жайып салу. фаршы бар рулетті ұқыпты домалату, салмағы 150-200 г порциялық кесектерге кесу, маймен майланған тамырға салу, ерітілген сары маймен суару және пешке пісіру. мезгіл-мезгіл рулетті сүтпен суарып отыру керек. дайын рулетті пияз және саңырауқұлақ соусымен, қаймақпен, сары маймен беруге міндетті. фарш дайындау: саңылауды жақсылап жуып, тегістеу, пиязды жұмсаққа дейін су қосып сары майға ұсақ кесу және сөндіру, содан кейін ұсақ кесілген пісірілген жұмыртқа қосу, тұз, бұрыш құю, жақсы араластыру
шикі картопты тазалау, теректе сүрту немесе ет кесу арқылы өткізу, тұз, жұмыртқа, ұн қосу, тік қамырды араластыру және қабаттың барлық бетіне қалыңдығы 2-3 см қабатты жайып салу. фаршы бар рулетті ұқыпты домалату, салмағы 150-200 г порциялық кесектерге кесу, маймен майланған тамырға салу, ерітілген сары маймен суару және пешке пісіру. мезгіл-мезгіл рулетті сүтпен суарып отыру керек. дайын рулетті пияз және саңырауқұлақ соусымен, қаймақпен, сары маймен беруге міндетті. фарш дайындау: саңылауды жақсылап жуып, тегістеу, пиязды жұмсаққа дейін су қосып сары майға ұсақ кесу және сөндіру, содан кейін ұсақ кесілген пісірілген жұмыртқа қосу, тұз, бұрыш құю, жақсы араластыру
картоп - 8 дана, ұн - 140 г, жұмыртқа - 3 дана, щавель - 500 г, пияз - 2 дана, сары май - 2 ас қасық, дәмі бойынша тұз, бұрыш