Бұрыштан жасалған шницель

1 порция


тәтті бұрыштың ірі ағаштарын жуу, пісіру, тұқымдар мен былғарыдан тазалау, тұздау. брынзаны терекке сүрту, жұмыртқамен және ұсақ кесілген петрушкамен араластыру. осы фаршпен түтікшелерді толтыру керек. кляр дайындау үшін жұмыртқаны қағып, ұн қосып (асхана қасығын сүт құюға болады) және сұйық қамыр жасау керек. тұтқаларды клярға майлап, қызғылт қабығы түзілгенге дейін қуыру керек. қышқыл сүтпен беру.