Жаңғақ соусы бар шпинат

Шпинатты жуып, аз мөлшерде сумен кіргізіп, сығу және кесу керек. Жаңғақ соусына арналған сарымсақ, бұрыш, тұз құйылған тұз. Пиязды, кинза мен укроптың жасылын ұсақ-түйек қайрап, жаңғаққа қосып, сірке сеуіп, жаңғақтар ақтарылғанша кедергі жасау керек. Шпинатты дайындалған соуспен құю.