Соя өсірілген шпинат

1 порция


Шпинат пен сояны бөлек дайындайды. Шпинатты тазалау, жуу және кептіру. Суды тұзбен қайнату және шпинатты 30-60 секунд ішінде бланштау, содан кейін шығару және судың ағуына жол беру. Сарымсақ пен пиязды майда кесу. 1 ас қасық арахис (жүгері) майын вокта немесе терең табада қыздырып, онда сарымсақ пен пияздың жартысын сөндіріп, шпинат қосып, араластырып, 1 минутты сөндіру керек. Бал, 1 ас қасық соя соусын, тұз, балғалы бұрыш қосу және араластыра отырып, сөндіруді жалғастыру. Соңында күнжұт тұқымымен себіп, жылуда сақтай отырып, плитадан алып тастау керек. Өскен сояны ағынды судың астында електе жуып, ағызып жіберу керек. Шилидің сабағынан тұқымды алып тастау және оны ұсақ-түйек кесу. 2 ас қасық май вокта немесе терең табада қыздырылып, онда сарымсақ пен пияздың екінші жартысын сөндіру қажет. Соя, чили, томат пастасын, тұз, бұрыш қосу және араластыра отырып, 2 минут қуыру. Қыздырылған тарелкаға шпинат жайып, төбешіктің ортасына соя салады және гарнир ретінде береді.