Анчоустары бар тәтті бұрыш

Бұрышты жуу, екіге бөлу және тазалау. Бұрышты кесіп пішінге төмен салу және 200 градусқа дейін қыздырылған пеште шамамен 35 минут пісіру. Содан кейін пішінді шығарып, ылғалды сүлгінің астына сәл салқындату керек. Бұрышты былғарыдан тазалап, сабанмен кесу керек. Анчоустардың филесін суық суда жуып, ұсақтау керек. Тәтті бұрыш пісіру кезінде алынған шырынды лимон шырыны, ұсақ тілімделген сарымсақ, анчоус, зәйтүн майы, тұз және бұрыш араластыру. Алынған маринадқа бұрыш құю. Тоңазытқышқа кемінде 6 сағат қою және маринадтау.