Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Аралас көкөністер

Пісіру рецептері / Екінші тағамдардың рецептілері / Көкөніс

1 порция

Тазартылған 2 кабак, 2 баклажан, 4 бас пияз, 3 бас жасыл тәтті бұрыш кесіп, көкөністерді жабу үшін тең бөліктерде алынған сумен және өсімдік майымен құятын кастрюльге салу. Дәмі бойынша тұз және қара балғын бұрыш, 1-2 лавр жапырағы, сарымсақ басын қосу. Кастрюльді қатты отқа қойып, тағам қайнаған кезде оттан алып тастау керек. Кастрюльді қағаз табағымен, майланған маймен жабу, қайта қақпақпен жабу және пешке қою. Орташа температурада бір жарым сағат бойы пісіру. Суық күйінде беру.

тәтті бұрыш - 3 дана, қол пияз - 4 дана, дәмі бойынша сарымсақ, дәмі бойынша тұз, баклажан - 2 дана, лавр жапырағы - 1-2 дана, қарақұмық - 2 дана, дәмі бойынша балғын қара бұрыш, дәмі бойынша өсімдік майы