Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Трюфельдері мен спаржалары бар спагетти

Пісіру рецептері / Екінші тағамдардың рецептілері / Көкөніс

1 порция

Спагетти тұздалған суда қайнатып, дуршлагқа тастау керек. Әр сабағының төменгі үштен бір бөлігін тазалау, оларды шоғырға байлау және лимон сынығымен тұздалған суда 8 мин қайнату. Көкөністерді дуршлагқа тастап, жіпті алып тастау. Спаржаны ұзындығы 4 см-ден кесектермен, трюфельдерді - жіңішке тілімшелермен кесу. Сары және өсімдік майын үлкен табада қыздырып, көкөністерді қуыру керек. Шарапты құйып, тұз бен қаламұшпен толтыру. Дайын спагеттерді табақтарға жайып, соуылды суарып, ірімшік себіп, бірден үстелге беру керек.

спагетти - 500 г, спаржа - 1 кг, ірімшік - 50 г, жаңа пісірілген трюфельдер - 2 дана, лимон - 1 кесек, сары май - 2 ст. қасық, зәйтүн майы - 3 ст. қасық, ақ асхана шарабы - 30 мл, дәмі бойынша тұз, дәмі бойынша қара балғын бұрыш