Шампиньондармен фаршталған қызанақ

5 порция


30 ірі қызанақты алып, үстіңгі жағын кесіп, түбі мен қабырғалары фаршты ұстап тұруы үшін жұмсағын шығарып алады. 400 г шампиньонды кесу, майға ұнтақтау, 0, 5 стақан қаймақ, тұз қосу, араластыру. Терең табаны маймен майлау, кептіру, қызанақты (бір қатарға) орналастыру, әрқайсысын шампиньондармен толтыру, кесілген үстіңгі жағымен жабу. Үгітілген ірімшік себу, май шашу, пешке біртіндеп үрленуге мүмкіндік беру. Жеке соус беру. Немесе ыстық қызанақтарды терең тағамға салып, май жағып, кептірілген, қаймақ құйып, қайнатпай, пешке қыздыруға рұқсат ету керек.