Шпинаты немесе саңылауы бар сүзбе

1 порция


сүзбені ерітіп, қаймақпен немесе сүтпен араластырады. майсыздандырылған сүзбеге сондай-ақ зәйтүн майын немесе соғылған сары майды қосуға болады. шпинат немесе саңылау жапырақтарын мұқият жуып, қалемшелерді, бүлінген жапырақтарды, арамшөптерді алып тастау қажет. жапырақтарды жабылмаған кастрюльде бір минут пісіріп, шумен шығарып, ұсақ-түйек кесіп, сүзбемен араластыру керек. дәмі үшін майдаланған көкөніс немесе петрушка, тұз, ұсақталған пияз қосу. шпинат пен саңылаулардың жас жапырақтарын алдын ала кесектерді алып тастап, мұқият суық суда жуып, шикі етіп қолдануға болады. су ағып кеткенде, ұсақ-түйек кесу керек.