Асқабақ

1 порция


0, 8 л сүтті қайнатады, жылы суда жуылған 0, 8 стақан бидай немесе күріш төгеді, қақпақпен жауып, пешке қояды. жарма пісірілгенде, алынған ботқаны терең ыдысқа салып, 800 г шикі тазартылған асқабақ, 100 г сары май, 2 ас қасық қант, 1 шай қасық тұз және 4 шикі жұмыртқа қосады. мұқият араластырып, салқын сары маймен майланған және балғамен себілген пішінге салып, 40 минут бойы пісіреді. содан кейін шығарады, аздап тұруға мүмкіндік береді, тағамға аударады. суық сары май бөлек беріледі.