Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Баклажаннан жасалған яхния

Пісіру рецептері / Екінші тағамдардың рецептілері / Көкөніс

1 порция

тазартылған баклажандарды ірі текшелермен кесу және қуыру, оларды пісірілген пияз және қызанақ, кесілген үлестермен араластыру, қалың пісірілген ұн қосу, содан кейін сарымсақ, тұз, қара бұрыш және лавр жапырағын қосу. қалған сарымсақты ерітіп, сірке суын қосып, осы қоспамен яхнияға құю керек. оны төсенішке салу, петрушканы, ұсақталған ірімшікті немесе брынзаны көгалдандыру, қуыру шкафына қою және дайын болуына дейін жеткізу.

баклажан - 219 г, қызанақ - 40 г, пияз - 20 г, петрушка - 3 г, сірке - 20 г, сарымсақ - 2 г, сары май - 20 г, ұн - 6 г, қара бұрыш - 0.02 г, ірімшік - 50 г, немесе сүзбе - 50 г, лавр жапырағы - 0.02 г, тұз