Картопты жұмыртқа (4 порция)

4 порция


жіңішке дөңгелектермен кесілген картопты мұқият суық суда жуып, қайнаған сары май немесе басқа да майлары бар ыстық табаға салып, тұз бен қара бұрыш себіп, әрбір дөңгелекті бір жағынан қайнату үшін әлсіз отқа қуыру керек. содан кейін табаны қақпақпен жабу керек және картоп бір жапыраққа ілінуі үшін отта тағы да 15 минут ұстау керек. картоп пісірілгенде жапырақты бүтіндей төңкеріп, басқа жағынан тағы бір 3 - 4 минут қуыру керек. аздап сары май қосып, картопқа ыдыста араластырылған жұмыртқаларды құю. жұмыртқалар картоптың арасына жайылуы үшін табаны шайқау, ірімшік себу. жұмыртқалар біткен соң оттан алып, тағамға аудару керек.