Күріш және ірімшік салынған жұмыртқа (4 порция)

4 порция


күрішті суда 10 минут пісіру, елегішке тастау, ет немесе тауық сорпасына салу. әлсіз отта пісіру, дәміне қарай тұздау. жұмыртқаны бір мезгілде қайнату (5 минуттан артық емес), салқындату. пішінді немесе табаны сары маймен майлау, пісірілген күрішті салу, ол бүкіл сорпаны сіңіріп, шашыраңқы болуы тиіс. күрішті тегістеу және оның бетіне жұмыртқаға арналған 8 шұңқыр қасықпен жасау. жұмыртқаларды тазалау және абайлап екіге кесу (сарғыш жартылай сұйық болуы тиіс). жұмыртқаның жартысын күріштегі шұңқырларға салу, тұздау және тұздау. күріш пен жұмыртқаны сүртілген ірімшікпен себу, оның үстіне жұмыртқаға ірімшіктің қос қабатын себу. жұмыртқалар мен күрішті ерітілген сары маймен суару және 3 минутқа (200 ° С) пешке қою. ірімшік қабатындағы сарғалдақтар қалыңдамауы тиіс. бірден үстелге апару.