Соусы бар жасыл бұршақ (кептірілген)

1 порция


жасыл бұршақты жуу, жуу, суық су құю және 5- 6 сағатқа семіру үшін қалдыру. 1 кг бұршаққа 2 л-ге жуық су алу керек. су мен бұршақтың осындай пропорциясы кезінде су толық сіңіріледі, оны төгуге тура келмейді және қоректік заттар жоғалмайды. жібітілген бұршаққа суық су құю және әлсіз отта тұзсыз пісіру. дәнді пісірудің осындай тәсілі кезінде ғана өзінің пішіні сақталады және тез пісіріледі. егер оны қатты қайнататын болса, онда дәндері қатты және майланған күйінде қалады. дәнекерленген бұршақты сүт соусымен толтырып, қой етіне, тостағаншаға немесе табаққа беру