Қант пудингі

1 порция


Батонды текшемен кесіп, кептіріп, содан кейін сүтке жібітеді. Жұмыртқаның сарысын қантпен, ванилинмен мұқият ысытып, сүтпен жаю керек. Ақуыздарды үлпілдек көбікке дейін соғу керек. Сүттегі ісінген кептіргіштерге жуылған шарап, ұсақ тілімделген қураған, қант қосылған сарғыш, сондай-ақ ұсақталған жұмыртқа ақуыздары қосылсын. Қалың массаны араластырып, қабырғалары мен түбін сары маймен тығыз майлап, кептіргіштермен себетін қалыптарға салу керек. Пудингті жоғарыдан сарғайып, бетін пышақпен тегістеп, пісіру керек. Пудингті су моншасына қою және бір сағат бойы пісіру. Дайын пудингті бөліктерге кеседі, беру кезінде өрік соусымен суарады.