Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Балықтан жасалған рагу

Пісіру рецептері / Екінші тағамдардың рецептілері / Рагу

1 порция

өңделген және филаға бөлінген балықты (терісі бар және сүйегі жоқ) кесектерге кесу, майдалау, тұздау, ұнға батыру. содан кейін балық кесектерін қуыру, оларды қуырылған саңырауқұлақтармен қосу, ақ соус құю, пассерленген тамырлар мен пияздарды қосу және дайын болғанша сөндіру.

көксерке - 239 г, май - 15 г, ұн - 5 г, тұз - 2 г, пияз - 15 г, укроп - 3 г, эстрагон жапырақтары - 2 г, жаңа піскен ақ саңырауқұлақтар - 183 г, сірке саңырауқұлағы - 10 г, майшабақ тамыры - 20 г