Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Көкөністері бар балық рагу
1 порция
Қызанақты жіңішке үйірмелермен, пиязды, тәтті бұрыш сияқты кесіп, жартылай бұтақшалармен сызып, түрлі-түсті қырыққабатпен бірге майға қуыру керек. Тазартылған қабақ және басқа да көкөністерді ірі теректе сүрту керек. Кастрюльдегі көкөністер қабаттармен жайылады. Ортасына балықтың кесектерін жапсырылған жасыл укроппен, лавр жапырағымен және жұпар бұрышпен бірге салу керек. Жоғарғы қабаты қызанақ болуы тиіс. Раганы тауық немесе балық сорпасы, қаймақ құю, тұздау, қақпақпен жабу және пешке 1, 5-2 сағатқа әлсіз отқа қою.
Қызанақты жіңішке үйірмелермен, пиязды, тәтті бұрыш сияқты кесіп, жартылай бұтақшалармен сызып, түрлі-түсті қырыққабатпен бірге майға қуыру керек. Тазартылған қабақ және басқа да көкөністерді ірі теректе сүрту керек. Кастрюльдегі көкөністер қабаттармен жайылады. Ортасына балықтың кесектерін жапсырылған жасыл укроппен, лавр жапырағымен және жұпар бұрышпен бірге салу керек. Жоғарғы қабаты қызанақ болуы тиіс. Раганы тауық немесе балық сорпасы, қаймақ құю, тұздау, қақпақпен жабу және пешке 1, 5-2 сағатқа әлсіз отқа қою.
теңіз балығы - 1 кг, қызылша - 1 дана, картоп - 300 г, түсті қырыққабат - 200 г, қызанақ - 200 г, қабақ - 0.25 дана, бұрыш бұрышы - 4 дана, пияз - 3 дана, сары май - 1.5 ст. қасық, дәмі бойынша қамыт, қаймақ - 2 стақан, дәмі бойынша лавр жапырағы, 10 бұршақ, сорпа - 1 стақан, дәмі бойынша тұз
