Көкөністері бар сазаннан тігілген рагу

1 порция


Балықты сүйексіз кесіп, салқын жерде тұздап, 1 сағат ұстап тұру, пиязды, сәбізді, петрушканы, майшабақты тілімдермен кесу. Өсімдік майын сотейникте қыздырып, онда көкөністерді қайнату керек, содан кейін осында тілімделген қызанақ, кесектермен кесілген жасыл фасоль қосу, бірнеше қасық ыстық су құйып, лавр жапырағы мен бұрыш қосу керек. Көкөніс жұмсақ болғанда өсімдік майын қосып, балық салады. Ыдысты қақпақпен жабу және дайын болғанға дейін сөндіру. Гарнирге шашылған сурет беру керек, Бұл тағамды ыстық және суық күйінде пайдалануға болады.