Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Ірімшігі бар шафранды ризотто

Пісіру рецептері / Екінші тағамдардың рецептілері / Ризотто

4 порция

Кастрюльде 2 ас қасық сары және зәйтүн майын қыздыру, ұсақ кесілген пиязды спассерлеу, күріш қосу, сөндіру, үнемі араластыру, шафранды салу, араластыру және сорпамен аздап ажырату. Барлық сұйықтық сіңген кезде сорпаны біртіндеп қосу керек. Шамамен 20 минут сөндіріп, тұз бен бұрышпен толтыру керек. Оттан алу, сүртілген ірімшіктің жартысын және қалған сары майды салу, араластыру. Ризоттоны тағамға салып, қалған ірімшікпен себу.

пияз - 1 дана, сары май - 4 ас қасық, зәйтүн майы - 2 ас қасық, күріш - 400 г, шафран (жіп) 1 банк, ет сорпасы - 1 л, дәмі бойынша тұз, дәмі бойынша бұрыш, үшкір ірімшік - 80 г