«чолит-фиш»

Сәбіз бен қызылшаны тазалап, ұсақ жапсыру керек. Балықты сою, тазалау және порциялық кесектермен кесу. Сәбіз қабатын, содан кейін қызылша салып, балықты төсеп, сәбіз қабатын, содан кейін қызылшаны қайта қойып, жұпар бұрыш, тұз, пассерленген пияз қосып, балықты жабатындай су құю керек. Қақпақпен жабу және пеште шамамен 2, 5 сағат пісіру. Үстелге берген кезде балықты табақтарға салып, балықтан жасалған сусымалы соуылды құю керек.