Лавашадағы форель

Форельді тазалау, тазалау, жақсы жуу және порциялық кесектерге кесу, тұздау, тұздау. Кастрюльді сары маймен майлап, түбін лавашпен, үстіне балықты, үстіне кинза мен эстрагонның көгілдірін төсеп, лавашпен жабу керек. Баяу отта қақпақпен тығыз жабу арқылы сөндіру.