Өз шырынындағы форель

Форельді тазалау, тазалау, жақсылап жуу және тұздау. Кастрюльді сары маймен майлау, эстрагонмен себу және форельді 1-2 қабатқа салу. Балыққа май кесектерін салып, аздап су құйып, қақпақтың астындағы шағын отқа 20 минутқа дейін кіргізу керек. Балықты тағамға салу, кастрюльде қалған сұйықтықпен құю және лимон сынықтарымен және эстрагонның жасыл желегімен безендіру.