Хек испан тілінде

Пиязды 5 мин, жұмсақ және мөлдірлікке дейін тазалау, кесу және пассерлеу, сарымсақ қосу және тағы 1 мин қуыру, ұнды паприкамен араластыру, балықты себу. Пияз бен сарымсақты табаның шетіне қарай жылжытып, балықты екі жағынан алтын қабығына дейін қуыру керек. Фасоль, сорпа, ақ шарап, херес, тұз және бұрыш қосу. Қайнауға дейін жеткізу, 2 минут пісіру, мидия мен петрушка қосу. Қақпақтың астында мидиялар ашылмайынша пісіру (ашылмаған мидияларды лақтыру).