Саңылауы бар карп (немесе сазан) (сағре a i oseille)

6 порция


Карпты тазалау, тазалау, тұзбен сүрту, тұтастай табаға салу, 1 стақан су құю, пияз, бұршақ бұршақ, чабер, лавр жапырағы және 1 шай қасық тұз қосу, қақпақпен жабу және алдын ала жақсы қызған (190 - 200 ° С дейін) 30-40 мин. Саңылау қалемшелерді үзіп тастау керек. Саңылауды мұқият жуу, ең аз мөлшерде су құю және әлсіз отта 20-25 мин сөндіру. Елеуішке салу, дәмі бойынша тұздау (араластырғанда шорға айналдырмау), алдын ала сары маймен араластыру. Дайын шүмекті тағамға салып, бір жағынан қалқаншамен безендіру керек, ал екінші жағынан жартысына кесілген жұмыртқаларды салу керек.